1855年的梅多克列级酒庄评级和随后的中级庄评级不仅大力推广了波尔多葡萄酒贸易的发展，更让世人见识到了原来梅多克地区的佳酿品质是有依有据的，但1855年梅多克列级庄分级制度并没有将任何右岸地区的酒庄编制入内，这个分级制度只局限于波尔多左岸的酒庄，其他产区如格拉芙(Graves)、波美侯(Pomerol)、圣埃美隆(St. Emilion)没有类似的分级制度来证明其优秀的品质，在这种情况下，圣埃美隆的葡萄酒商会(Syndicat Viticole)在上世纪50年代决定起草一份列级酒庄分级制度，这份列表最终于1954年完成，分为两大等级，一个是顶级酒庄(Premier Grand Cru)，另一个是列级酒庄(Grand Cru)，其中有12个顶级酒庄和63个列级酒庄。
顶级酒庄 A组 Premier Grand Cru Classe -A
Chateau Ausone Chateau Cheval-Blanc
顶级酒庄 B组 Premier Grands Cru Classe -B
Chateau Angélus
Chateau Beau-Séjour Bécot
Chateau Beauséjour
Chateau Bélair-Monange
Chateau Canon
Chateau Figeac
Clos Fourtet
Chateau La Gaffelière
Chateau Magdelaine
Chateau Pavie
Chateau Pavie-Macquin
Chateau Troplong-Mondot
Chateau Trottevieille 老托特酒庄
老托特酒庄（Chateau Trotte Vieille）是圣埃美隆（Saint-Emilion）地区最古老的酒庄之一，它的历史最早可追溯至1453年。据记载，当时老托特酒庄已经开始生产葡萄酒了，而同时期建立的其他酒庄，在那时还未开始酿酒。如此粗略算来，老托特酒庄的酿酒历史已有将近600年。历史带给酒庄葡萄酒的印迹有时很难说清，但它所沉淀出的稳定品质与独特风格却不得不令人佩服。
葡萄酒世家酿造：优质而精准
目前，老托特酒庄属于波尔多（Bordeaux）著名葡萄酒世家——卡斯特加家族（Casteja Family），该家族早在18世纪就已经是波尔多四级庄（Fourth Growth）杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）的拥有者，其领导者菲利普·卡斯特加（Philippe Casteja）还是1855波尔多列级庄委员会（Conseil des Grands Crus Classes en 1855）的主席。如今该家族还拥有巴特利酒庄（Chateau Bateilley）和浪琴慕沙城堡（Chateau Lynch-Moussas）在内的十余座波尔多酒庄。经历史与经验沉淀出的葡萄酒世家，他们深谙葡萄园管理与酿酒之道，也正是因为如此，在他们的管理下老托特酒庄才能成为行业内的佼佼者。
历史与人带给老托特酒庄的一切都得到了肯定，在圣埃美隆分级中，老托特酒庄被列为一级B等酒庄（Premier Grand Cru Classe B）。圣埃美隆分级制度与大名鼎鼎的1855分级制度（1855 Classification）一样，都是为消费者提供参考的重要依据，其等级由高到低分别为：一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classa A）、一级B等酒庄和列级庄酒庄（Grand Cru Classe）。在众多酒庄中，被列入一级A等与B等的数量仅有18座，由此可见老托特酒庄葡萄酒的优秀品质。
在葡萄酒酿造方面，老托特酒庄是毫不含糊的。酒庄的葡萄酒采用梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和少量赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿， 其中采用的梅洛与品丽珠均来自平均树龄为47年的老藤葡萄树，葡萄酒中凝练的风味和复杂的香气便是由此而来的。除此之外，酒庄的葡萄皆由人工采摘，酿酒程序一丝不苟，而且酒液还会被放入100%的新橡木桶的陈酿18个月。如此精心酿造的葡萄酒，品质也自然是上等之上。
这款酒的实力自在不言中，众多酒评家都给出了90+的高分，由此可见，这确实是一款值得尝试的葡萄酒。经过了历史的沉淀，经过了葡萄酒世家的酿制，这款采用上等风土的老藤葡萄酿制的葡萄酒，会让你自然而然地沉下心来，享受独酌时的那一份宁静。
